La avidina es inactivada con la cocción, mientras que la biotina continúa activa. Las vísceras, la yema de huevo, el pescado, los guisantes secos, las setas, la levadura de cerveza y los frutos secos son fuentes con contenido elevado de biotina. La biotina es permanente a la cocción, pero menos a la exposición a álcalis. Los suplementos de biotina son a menudo sugeridos como un producto natural para contrarrestar el problema de pérdida de cabello tanto en pequeños como adultos. | #para q se utiliza el romero