Sobre la gelatina de la marca McCormick, la PROFECO resaltó que ésta es la única marca que suma vitaminas y minerales a sus productos, aparte de tener 2.43 de proteína. Por esa razón la Procuraduría General del Consumidor (PROFECO) se dio a la labor de investigar las distintas marcas que hay en el mercado, para poder proporcionar información sobre su calidad y contenido. Las gelatinas son un postre habitual que se elabora a partir de gelatina en polvo o láminas, que se mezcla con agua ardiente y luego se enfría hasta que se solidifica.
El estudio se dividió entre 18 productos que se pueden comprar en polvo y seis ya preparadas, y aquellas que se preparan con leche y agua, además de esto que las que se desarrollan con leche brindan mucho más energía, gracias a la grasa que poseen. Para este estudio se analizaron 24 marcas, 18 modelos que se comercializan en polvo para cocinar en el hogar y 6 que se venden ahora preparadas y empaquetas, con mil 942 pruebas diferentes. En cuanto a su contenido calórico, una porción propia de gelatina (cerca de 120 gramos) tiene dentro aproximadamente 70 calorías. Según con la dependencia, el primordial ingrediente de las gelatinas es la grenetina, no obstante, existen algunas marcas que añaden azúcares, saborizantes y colorantes en grandes cantidades. Sobre las marcas de gelatina ya envasadas, la Art light fue la que resultó no tener tanta azúcar, y su precio es de 20 pesos por un paquete de 4 gelatinas en tiendas de autoservicio. Según con los estudios completados, estos son las mejores marcas de gelatina, debido a que contienen mayor cantidad de proteína.
En la situacion de las de agua, la marca D\'Gari cumple con la información que ofrece al consumidor, tiene dentro hasta 10.53 gramos de azúcar, no contribuye grasas, pero un gran contenido energético de 52 kilocalorías. Asimismo tiene una versión light que no presentó grasas ni azúcares y su contenido energético solamente fue de 8 kilocalorías. Esta adición solo se trata de 5% del Valor Nutrimental de Referencia (VNR), cantidad diaria que se sugiere consumir. La única marca que añade vitaminas y minerales es Mc CORMICK, polvo para elaborar gelatina gusto malteada de fresa, fortificado con vitaminas y minerales y Mc CORMICK, polvo para elaborar gelatina gusto fresa, fortificado con vitaminas y minerales. La mayor parte de estas calorías provienen de los hidratos de carbono, con apariencia de azúcares añadidos, que se utilizan para que es buena la hierba ruda azucarar la gelatina. La Profeco analizó 18 fabricantes de gelatina y dio a entender que únicamente una de ellas adiciona con vitaminas y minerales sus productos; en consecuencia, podría decirse que es la mejor. Así mismo, especificó que dentro de todas las marcas, solo la única versión que suma vitaminas y minerales es McCORMICK / polvo para elaborar gelatina gusto malteada de fresa, con lo que se considera como la única marca que adiciona estos componentes. La marca Próximamente light tiene 7.35 gramos y tampoco tiene grasas adicionadas, además, su contenido energético es de 27 kilocalorías. En concordancia al estudio de la Profeco, se examinaron 18 fabricantes de gelatina y el resultado fue que únicamente una de ellas esta adiciona con vitaminas y minerales sus artículos; en consecuencia, podría decirse que es la mejor.
Los resultados del estudio apuntaron que todas y cada una de las gelatinas analizadas aportan en promedio 3 g de proteína. De acuerdo con la dependencia, la mejor gelatina de México es D\'Gari, en tanto que cumple correctamente con la información que brinda a sus usuarios y contiene 10.53 gramos de azúcar en su versión habitual, da 52 kilocalorías y nada de grasa. El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) examinó en 2018 a 24 marcas de gelatinas en México, encontrando a las mejores gelatinas, las que poseen mayor proteína y las mucho más saludables. Por otro lado, las gelatinas preparadas con leche son las que aportan más energía por la grasa que esta tiene dentro. En las que están hechas con leche en esa marca, Profeco solo evaluó a la marca D\'Gari, y resolvió que cuenta hasta con 17.03 gramos de azúcar, aunado a 1.79 gramos de grasa y un aporte energético de 107 kilocalorías. El producto en cuestión es el resultado de la mezcla de agua o leche y polvo que contiene grenetina y que se obtiene a partir del colágeno animal -en general de vaca o cerdo-, proteína encargada de formar construcciones flexibles y fuertes en nuestro organismo. Si bien las gelatinas tienen la posibilidad de tener distintas sabores y colores, en términos generales, no tienen un aporte sobre nutrición importante. Las gelatina no solo tienen grenetina, en dependencia de la marca adicionan azúcares o edulcorantes (acesulfame K, aspartame, sucralosa, stevia), acidulantes, saborizantes, colorantes y algunas vitaminas, señala Profeco.
Estas son las marcas de gelatinas nutritivas con mayor de colágeno, según la Profeco. La dependencia apunta que muy escasas marcas de gelatina poseen altos porcentajes de vitaminas y minerales. De manera comercial, este producto se vende en polvo o láminas para si preparación con agua o leche ardiente.
